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植树造林 发表于 2008-9-5 12:01

苹果什锦饭

烹制方法（两人份）　

    材料：白米饭(2碗)、红苹果(1只)、火腿肠(半根)、番茄(1只)、香芹(1根)、鸡蛋(2只)、香菜末(1汤匙)
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)


1 苹果切半去核，切成丁状，放入淡盐水中浸泡；鸡蛋打入碗内，打散成蛋液备用。

2 火腿肠切成丁，番茄去蒂切丁，香芹摘去老叶，切成末。

3 烧热1汤匙油，倒入火腿丁以小火炒至香气四溢，盛起待用。

4 旺火烧热干锅，加入2汤匙油烧热，倒入蛋液待其稍凝固，放入白米饭快速炒匀，至炒成金黄色的饭粒。

5 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，倒入火腿、香芹、苹果和番茄丁拌炒均匀。

6 洒入香菜末，与锅内食材一同炒匀，便可上碟。

厨神贴士

　　1、苹果削皮切块后，应放入淡盐水中浸泡，待烹煮前再捞起，可防止苹果因氧化而发黑。
　　2、不同产地的苹果，其酸甜度也不同，酸味较重的苹果用来炒饭味道会偏酸，建议选购甜味较重的苹果为主料。
　　3、炒饭所用的水果，以质地爽脆且含水分少的为最佳，水分过多的水果会让饭粒变软易烂，不够弹牙。
　　4、米饭炒好调味后，倒入水果拌炒均匀即成，水果炒久不仅营养会流失，还会失去爽脆的口感。
　　5、火腿丁应用小火炒香，可使炒饭味道更香，开大火则容易将火腿丁炒焦。
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欣怡 发表于 2008-9-5 12:32

这个应该不错的

海凝儿 发表于 2008-9-5 15:12

光看就眼谗了```````````哇`````````口水要出来了````````````

鲤鱼跳龙门 发表于 2008-9-5 16:56

新鲜的水果饭,真好看:loveliness:

亚瑟 发表于 2008-9-5 16:57

没吃过水果饭 不知道什么味道

┌.①九仈仈 发表于 2008-9-5 17:23

看来就不是好做德样子..........

哪天找人烧哈子...给我吃.....o(∩_∩)o...哈哈......再告诉你们味道怎么样.............

点心魔法师 发表于 2008-9-5 18:01

回复 6# ┌.①九仈仈 的帖子

晕,估计要等到你结婚吧

右耳十字架 发表于 2008-9-6 11:03

en  ~我喜欢~植树，真去你家蹭饭吃…………忽忽~


我怎么觉得某个ID象某人的小马甲

hldnwedg 发表于 2008-10-30 14:40

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