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植树造林 发表于 2008-8-12 12:13

芝麻肉片

材料：
里脊肉，油菜，芝麻。

调料：
盐，糖，酱油，淀粉，蛋清，花椒粉，鸡粉，姜末。
做法：
1、将里脊肉洗净切厚片，加酱油，淀粉，蛋清搅匀腌制一会。

2、姜切末，取一个小碗，放入酱油、白糖、姜末、花椒粉，水淀粉搅匀成味汁。

3、将油菜洗净在沸水中烫一下过凉，摆在盘子里。（水中放盐和油焯烫油菜）

4、炒锅倒油烧热，下入肉片翻炒至熟，然后倒入调好的味汁，加盐调味，炒匀即可出锅，将肉片摆在盘子的中央，撒上芝麻即可
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